Bakenzym Brödförbättrare

Beskrivning

Drömmer du om frallor som är lika luftiga som moln och surdegsbröd med spröd, gyllene skorpa? Med Bakenzym från SweetKitchen – även kallat brödförbättrare eller bage enzym – tar du ditt hembak till bagerinivå med minimal ansträngning. Ett litet tillskott i degen, och plötsligt jäser brödet jämnare, får härligare textur och håller sig färskt längre. Perfekt till frukostfrallor, kuvertbröd, baguetter, surdeg, kalljästa degar och vetebröd. Bakenzymet fungerar lika bra till ljusa bröd som till grova limpor, och är dessutom utmärkt för dig som vill förbereda degar för infrysning. Tillsätt 2–3 % per kilo mjöl (eller 5 % vid frysning), och låt enzymet göra magin. Skapa känslan av nygräddat bageribröd hemma i ditt eget kök – frasigare kant, saftigare inkråm och doften av nybakat som sprider sig i hela huset.

✔ Mängd: 100 g
✔ Dosering vid färsk deg: 2–3 % per kilo mjöl
✔ Dosering vid fryst deg: 5 % per kilo mjöl
✔ Användning: Till alla sorters bröd, bullar, baguetter, frallor, surdegar och kalljästa degar
✔ Effekt: Mer volym, luftigare inkråm och sprödare skorpa