Krokfjälster 38/40 5m i påse

Beskrivning

---

Ingredienser: naturfjälster från nötdjur, vatten, natriumklorid (NaCl).
Förvaring: Kylvara, högst + 8°C

Näringsvärde per 100 g:
Energi 194,3 kJ/46,1 kcal
Fett 1,3 g
– varav mättat fett 0,71 g
Kolhydrater 0,0 g
– varav sockerarter 0,0 g
Protein 8,6 g
Salt 6,0 g

Ursprungsland: Brasilien/Argentina
Bruksanvisning: Används som skinn vid tillverkning av korv eller lufttorkade produkter.
Tvätta bort salt/saltlösning och blötlägg före användning. Klicka HÄR för fullständig instruktion.

---

5 meter prima nötfjälster från Brasilien som ligger torrsaltad i en påse.
Denna storlek lämpar sig om man vill tillverka grövre korvar.Fjälstret har en naturlig spiralform och lämpar sig därför till:

Sudzuk – Schweizisk Cervelat – Julkorv – Fläskkorv – Köttkorv – Grynkorv – Hackkorv – Potatiskorv – Falukorv

Vid användandet sköljer man bort salt och drar igenom fjälstret i ljummet vatten så det blir lätt att arbeta med.
Eftersom fjälstret är tjockare är det vår rekommendation att uppblötning sker dagen före användandet.

Korvhornets storlek bör ligga runt 24 mm i diameter för bästa fyllnadsresultat.

5 meter räcker till ca 4 kilo

Fyllnadsvikten beror på smetens täthet, hur långt avstånd det är mellan varje korv och hur fyllt skinnet är.